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《故事里的人生》(319 从搬货小弟到五星级饭店老总)

时间:2019-11-13 11:50 作者:远航 阅读: 纠正错误

   《故事里的人生》319

   从搬货小弟到五星级饭店老总

  他是一个老兵的后代,在台湾屏东县一个叫眷村的小村庄长大,他连续四次高考落榜,21岁时,他不忍心再拖累年迈的父母,决定放弃考学,寻找工作。

  在台北晶华酒店工作的一位小学同学告诉他,晶华酒店想雇佣几名吧台服务员,他二话不说,当晚就搭着末班夜车赶往台北。

  应聘的人很多,排着一串长队,轮到他面试时,他鼓足勇气,很恭敬地把履历递给主考。主考用余光瞄了他一眼,简单地翻了翻他的履历,顺手将履历推回,轻蔑地说:“你,太low(低下的、矮小的、下贱的)了!”他愣了几秒,鼓起勇气,将履历再推向对方:“我很好用的,薪水我不计较!”

  主考头都没抬地随便问了几个问题后,连珠炮似地说道:“什么?21岁了,还在考大学?连潮州高中在哪里都没听说过,太差了!做饭店这行的,要够聪明、够伶俐,我这里可有不少是建中、台大的!”

  主考的轻蔑深深地刺痛了他,但他想到3年复习和4次高考落榜,想到年迈的父母,他绝不能空手而回!于是,他深吸了一口气,暗暗告诉自己:“不能就这样被击垮,自尊算什么!”于是,他挺直腰板,十分坚定地说:“我做事一向很灵巧的,你放心用我好了!”

  此言一出,主考终于正眼审视了他一番,然后说:“那好,就来吧!不过,吧台是门面,你不适合,先到仓库搬货!”就这样,他得到了人生的第一份工作——仓库小搬运工,人称“搬货小弟”。

  他没钱租房子,只带着一床棉被和一个枕头,借住在朋友租屋的更衣间里。第一天上工,原来几个搬货工因工作太累都不辞而别了,当时仓库系统还没有自动化,各餐厅所需的物料、食材全都下单给搬货工,由他们从仓库领料,再一一分送到各部门。这一天,只有他一个人,他一次次跑进零下十七八度的冰库领料,接着就送货到高温四五十度的伙房,忙得不可开交。在忙乱高峰期,他推着比自己还要高的好几百斤重的车子吃力前行,有几次,放在最上层的瓶装牛奶或饮料冷不防跌落爆开,一阵阵的责备随之而来。

  晚上十点,他下班回到住处,躺在床上,腰酸背痛。他决定不干了,明天回家。他翻来覆去睡不着,他想起临别时父亲的嘱托:“要你考这么多次大学,是希望你学会坚持,你既然选择了工作,做什么都行,唯一不能做的就是‘放弃’,特别是在逆境和被别人看不起的时候,越要坚持,越要证明给人看。”他一夜没睡,当太阳升起的时候,他想清楚了,他要证明自己,他暗下决心:“40岁,我要当上一家大酒店的总经理!”。

  第二天,以至于以后的十几天,仍然是他一个人,仍然是繁重的领料送货,仍然是别人的冷眼和不时飞来的谴责,但不同的是,他没有了怨怼之心,没有了消极,而有了想证明自己的动力。面对庞杂工作,他不再像无头苍蝇。为了让送货便捷顺畅,他先将领料单收齐,再按照送货路线和货品体积规划排序,要先送的后领,容易打翻的先送,不但时间省了一半,还减少了出错几率。三个月试用期满,他不仅获得留任,还得到了“最佳新人奖”。那位主考,即主管人事的副总经理,高兴地伸出大拇指说:“你是好样的!”

  他更加勤奋敬业,他在努力寻找发展机会。半年后的一天,晶华一楼的自助早餐吧,急需一名早班吧台小弟,同事都因凌晨4点上班而纷纷走避,他却站出来说:“我来!”当时晶华生意很好,吧台工作特别辛苦,那几年新饭店一家家开业,许多新人一受挫就跳槽了,惟独他仍默默地做,无怨无悔。

  25岁,他被派到晶华下属的远东饭店做领班,在第一个晨会上,只听得懂英语的老外上司要他自我介绍,他才说了句“大家好,我是……”,就立刻被打断:“这是国际级饭店,开会只能说英语,否则,请自便!”他硬着头皮把站吧台时学得那点英语全都用上,结结巴巴地说了2分钟,在别人的讪笑声中结束了这场自我介绍。面对上司的不满和别人的讪笑,他没有怨恨,更没有气馁。为了学好英语,他使出最笨的方法:把饭店里牌示上的所有英语单词,全抄下背熟;把经理、同事与外国客人的公开交流录制下来,反复聆听;随身携带一本最浅白的饭店英语会话大全,有时间就翻读,翻烂了再买;每天晨会前,他提前两小时起床,把要报告的内容译成英语,并背得滚瓜乱熟。而为了强迫自己说英语,他下班后还到一家主要面对外籍客人的餐厅打工,并争取到点菜工作,千方百计与老外交流。工作一有空余,他就跑到电话客服部帮忙,学着应对外籍房客。短短一年的魔鬼训练,他成了全酒店英语说得最好的员工,一年前别人的讪笑全都化为赞许的微笑。

  1999年,筹建中的高雄晶华酒店到台北晶华挑选人才,看中了他。他的外籍顶头上司对他说:“去吧,我栽培的人才,原本是一长串的,现在淘汰的只剩下几个人,而你始终排在第一。”到高雄晶华,他被派到酒店里最大的也是高雄市最大的餐厅做经理。一到任,总经理指着设计图上的几个大叉叉说:“这些预算都被删了,你得想办法找钱,尽快开张!”当时不少台北的老同事都劝他放弃,他没有离开。他虚心到员工中了解情况,从承办人员口中探知,最有可能剩下预算救急的是工程部。于是他买了啤酒到该部门搏感情,最后对方愿挪预算帮他,让他化解了没钱办事的危机。这件事为他立下了口碑,短短6年中,他从经理、协理一路升到餐饮部总监。

  2006年,北京丽晶酒店为了迎接北京奥运,特聘他为酒店高管。在高雄晶华,他管理一百多人,到了北京却要管五百多名来自各省的员工。他放下高管架子,挽起袖子和员工们一起做事,很快赢得了信誉和尊重,他主管的部门,一直是丽晶效益最好的,以至于奥运结束后,丽晶想续签合同,长期留用,他宛然拒绝。

  2009年,他从北京回到台湾,被全台最顶级的南投县六星级饭店日月行馆聘为营运总监。当时,日月行馆的高管都有海外饭店资历,都是博士或硕士学历,唯独他只有高中毕业,因此,众人不服。他不负老板汤文万所望,在短短一个月内,通过民间走访和查阅大量资料,创造了具有南投特色又与两蒋挂上关系的著名套菜“十趣”菜谱。“十趣”至今仍是日月行馆的招牌菜。

  “十趣”为他实现梦想创造了机会。2010年,北投区最大的五星级丽禧酒店总裁萧景田带家人到日月行馆取经,对“十趣”料理及饭店严谨管理十分佩服,并看中了他。在汤文万的成全下,2010年10月,他当上了丽禧酒店的总经理,年薪400万台币。这年,他正好40岁。他的名字叫李环宇。

  作者感言:我们说台湾北投区丽禧酒店总经理李环宇的故事,是想说明,从社会底层奋斗出来的人,大多数都有一番艰苦拼搏的经历,成功总是与汗水连在一起。

  高中重读三年,连续四次高考落榜,足以证明李环宇智商平平。而就是这样一个智商平平的年轻人,靠着勤奋和执着,历时十九年,从一个送货小弟、吧台小弟、领班、餐厅部经理、餐饮部总监、营运总监,一步步登上了五星级酒店总经理的高位。纵观李环宇的成长经历,至少给我们三点启示:

  启示一:不能轻言放弃。面对主考的轻蔑,李环宇没有放弃,一而再再而三地请求,终于抓住了机会,找到了工作;面对繁重的劳动和不绝于耳的谴责,他仍然没有放弃,而是想起了父亲的嘱托,决心证明自己并确立了奋斗目标;面对同事的纷纷跳槽,他没有心动,仍默默地坚持,任劳任怨地工作;面对外籍上司对自己英语水平的不满以及同事们的讪笑,他没有选择退出,而是奋起学习英语。正是这种永不放弃的坚持,成就了他的事业。

  启示二:心态决定命运。由于有了“证明自己”和“40岁要当上总经理”的心态,面对繁重而杂乱的搬运工作,他不再沮丧,而是智慧地想出办法,积极应对;面对别人避而远之的早班吧台工作,他主动请缨,迎着困难上;面对几乎近于零的外语水平,他采取魔鬼训练方式,在短短一年时间里,成了酒店里英语说得最好的员工。正是这种积极向上的心态,给了他克服困难的勇气和力量。

  启示三:成功永远是汗水的结晶。李环宇的成功是干出来的,拼出来的。搬运小弟的繁重工作,凌晨4点就上班的早餐吧台服务,特别是苦学英语,他付出了辛勤汗水。而正是这些汗水,历练了他的人格,成就了他的事业。常言道:“一分耕耘,一分收获。”天上不会掉馅饼,不付出辛勤的劳作,就不会有可喜的收获。我们许多人,在谈到某些成功人士的时候,往往关注其成功结果,而忽视其奋斗过程;往往强调幸运的机会,而忽视抓住机会的努力。其实,不管做什么,不懈的奋斗永远是第一重要的,就大多数成功人士而言,成功的背后,都有说不尽的苦辣酸甜。

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